北京嘉和一品餐饮管理有限公司

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体系优势
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体系优势

  • 分类:核心优势
  • 发布时间:2019-07-29 00:00:00
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  嘉和一品,以匠心品质、诚信创新为先,推行实施以ERP全流程信息化为基础的“PSAR科学管理体系”,在不断精进中提升团队的整体素质与经营绩效,善用自然资源为人类提供营养健康的食品及便捷的生活服务。

 

 

 

品牌创新

 

新型运营管理系统
2004年第一家店创先采用全VI形象设计,每道餐品
都有中、英、韩三语图文介绍及营养分析。
前厅、后厨全方位采用视频监控,
远程管理,实施360度督导体系。
采取信息化技术,应用大数据分析,进行管理决策

餐饮O2O创新践行者
2009年自建Callcenter开展外卖业务
率先向公众开放中央厨房,
成为餐饮业O2O创新践行者。
在昌平建成当时国内最领先的中央厨房,
国家相关行业标准也是参照制定。

2006年探索中餐标准化

中餐烹饪机器人
2008年参与研发中餐烹饪机器人先河拥有187多
项发明专利。
世界第一台中国菜肴烹饪机器人
实现全流程标准化、信息化、精确化管理

国际化智能厨房
2012年在顺义建成国际化智能中央厨房。
建成国际化标准、软硬件设施
最全的中央厨房、配送基地

开创了热菜、凉菜、面点、
粥品高效高质的半成品配送,及标准化出品。

 

管理创新


  用于创新,推行实施以ERP全流程信息化基础的“PSAR科学管理体系”,在不断精进中提升团队的整体素质与经营绩效。

 

全流程ERP管理体系


  建立企业的管理信息系统,支持大量原始数据的查询、汇总。

  借助计算机的运算能力及系统对客户订单、在库物料、产品构成的管理能力,实现依据客户订单,按照产品结构清单展开并计算物料需求计划,实现减少库存,优化库存的管理目标。

  在企业中形成以计算机为核心的闭环管理系统,使企业的人、财、物、供、产、销全面结合、全面受控、实时反馈、动态协调、以销定产、以产求供,降低成本。

 

PSAR科学管理体系


P:流程化管理
Process Management
从采购、订购、加工、质检、配送、出品、奉客、反馈的全流程可追溯管理。


S:标准化管理
Standardization Management
100%集中采购、中央厨房统一加工、85%半成品配送


A:精准化管理
Accurate Management
标准制定精确到小时、克重、开创性的实施保鲜期管理,成本核算、运营统计精确到每店、每个时间点。


R:远程化管理
Remote  Management
所有门店:中央厨房全场景远程监控,全国联网话务中心,时时为各店提供服务支持,通过OA信息化办公系统,指令时时传达到各部门、门店;任务落实到人,完成反馈精确到时点。管理的优化,使得团队整体执行力不断精进提升。
 

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